Vinařství Petr Kočařík z Čejkovic

organizes:

Wine Shop Fajnšmekr

Adress: Finská 3, 101 00 Praha 10 - Vršovice
Country: Česká republika
internet: http://www.fajnsmekr.com
Begin:
End:

Poněkud utajený vinař, jehož tvorba si kohokoliv okamžitě podmaní, nemučí vína urychlenými, "technologickými" zásahy a zachovává klid středověkého burgundského klášterníka. Vinařů jako Petr Kočařík je dnes na Moravě jako šafránu. Jeho vína kvasí spontánně a většinou leží bez síření na kvasnicích dlouhé měsíce. Pinot Gris a Pinot Noir před lahvováním nečiří ani nefiltruje, jejich monumentální architektura tedy zůstává neztenčená.
Sdružení Autentistů - soustředí se na středoevropská vína s hodnověrnou chutí, autentické moky, které vzešly z vinic neošetřovaných systémovými postřiky a jež kvasily bez přídavku nepatřičných selektovaných kvasinek, které doslova zamořují mnohé vinné sklepy. Není nejpodstatnější, zda jsou tato vína označována jako biologická, organická, biodynamická či naturální. Vždy půjde o moky nevšední a poctivé, za nimiž stojí originální tvůrce. Cena: 250,- Kč/osoba.

© Copyright 2011 | Contact | Frequently asked questions | Advertising and Marketing | Links | English Deutsch česky
Wine, rating, scoring, wine tasting, winery, wine shop, wine bar, wine review, good wine | sitemap